乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動(dòng)物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構(gòu)成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。乳酸菌是發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性細(xì)菌，其包含許多種屬。大多數(shù)乳酸菌不運(yùn)動(dòng)，少數(shù)以周毛運(yùn)動(dòng)，菌體常排列成鏈。乳酸鏈球菌族，菌體球狀，通常成對(duì)或成鏈。乳酸桿菌族，菌體桿狀，單個(gè)或成鏈，有時(shí)成絲狀，產(chǎn)生假分枝。

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類相媲美?；ㄉ闹竞渴谴蠖沟?倍多，所含蛋白質(zhì)極易被人體吸收。對(duì)老年人和腦力勞動(dòng)者有獨(dú)特的好處，因而也得到“長(zhǎng)生果”的美稱。花生奶雖然是非常好的植物蛋白飲品，因?yàn)樗且詢?yōu)質(zhì)花生和白糖為原料，采用先進(jìn)工藝現(xiàn)做精制而成，不添加任何防腐劑，具有嫩膚養(yǎng)胃特點(diǎn)，是老少皆宜的保健飲品。花生蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需的8種氨基酸。不含膽固醇，而亞油酸、花生四烯酸含量很高，經(jīng)常飲用具有促進(jìn)發(fā)育、維護(hù)健康的良好作用，所以中國(guó)古代花生就有“長(zhǎng)生果”之美譽(yù)?；ㄉ泻泻芨叩穆蚜字字谌梭w的新陳代謝中起著運(yùn)載氧的重要作用，是一種高效的營(yíng)養(yǎng)品，這就是增強(qiáng)了花生奶的營(yíng)養(yǎng)功能?；ㄉ某苑ê芏?，如生吃、煮熟、爆炒、油炸，但爆炒、油炸對(duì)花生中富含的維生素P和其他營(yíng)養(yǎng)成分破壞很大，且使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，食后極易生熱上火。但是什么人不適合喝，好佳一山東花生奶給大家普及一下。

是非常好的植物蛋白飲品，因?yàn)樗且詢?yōu)質(zhì)花生和白糖為原料，采用先進(jìn)工藝現(xiàn)做精制而成，不添加任何防腐劑，具有嫩膚養(yǎng)胃特點(diǎn)，是老少皆宜的保健飲品。花生蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需的8種氨基酸?；ㄉ滩缓懝檀?，而亞油酸、花生四烯酸含量很高，經(jīng)常飲用具有促進(jìn)發(fā)育、維護(hù)健康的良好作用，所以中國(guó)古代花生就有“長(zhǎng)生果”之美譽(yù)?；ㄉ泻泻芨叩穆蚜字?，磷脂在人體的新陳代謝中起著運(yùn)載氧的重要作用，是一種高效的營(yíng)養(yǎng)品，這就是增強(qiáng)了花生奶的營(yíng)養(yǎng)功能。花生奶中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚?；ㄉ毯械木S生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ讨械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑?；ㄉ踢€有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。老少均可食用。病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食花生均有補(bǔ)養(yǎng)效果。

目前國(guó)內(nèi)植物蛋白市場(chǎng)除了北“露露”、南“椰樹”之外，現(xiàn)狀可謂群雄逐鹿，大區(qū)域市場(chǎng)尚未出現(xiàn)較成熟的飲品小豬佩奇乳酸菌飲品品牌，并且國(guó)內(nèi)整體消費(fèi)蘊(yùn)藏量至少300個(gè)億以上，蛋糕之大，讓業(yè)內(nèi)各個(gè)企業(yè)趨之如騖。好佳一依靠穩(wěn)扎穩(wěn)打，小豬佩奇乳酸菌飲品合作孕育出了擁有優(yōu)良品質(zhì)的主打單品“核桃A”系列產(chǎn)品。在做到發(fā)展迅速、市場(chǎng)保持長(zhǎng)期健康穩(wěn)定的狀態(tài)上，好佳一有著自己的經(jīng)營(yíng)理念和推廣戰(zhàn)略。業(yè)內(nèi)首家提出“零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃”以及“保姆式服務(wù)”，確保合作伙伴前程無(wú)憂；面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀理性出擊，確定“大三角”銷售區(qū)域，專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)首先明確以華東、華北區(qū)域?yàn)橹饕N售區(qū)域，例如重點(diǎn)打造河北“一條線”、河南“一個(gè)面”等。同時(shí)在核心區(qū)域或重點(diǎn)市場(chǎng)設(shè)立營(yíng)業(yè)所編制，全力打造樣板市場(chǎng)，不斷提煉出適合區(qū)域市場(chǎng)的成功銷售模式，并且快速進(jìn)行復(fù)制；銷售目標(biāo)明確并且堅(jiān)定。

生產(chǎn)技術(shù)的日臻成熟和企業(yè)資源的限制，使顛覆性的產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)中小食品企業(yè)來(lái)說(shuō)越來(lái)越難，如何從眾多同質(zhì)化的商品中脫穎而出？石磊認(rèn)為：微創(chuàng)新是中小食品企業(yè)可以考慮的突圍方向。食品行業(yè)的微創(chuàng)新，本質(zhì)上是去滿足消費(fèi)者被忽視的隱性需求，“更便宜”和“更便利”是最主要的兩個(gè)出發(fā)點(diǎn)，以下是七種比較常見的方法：從大到?。喊言a(chǎn)品分裝為幾個(gè)小包裝，在產(chǎn)品原料不變的情況下，增加產(chǎn)品的便利性，市場(chǎng)上眾多的獨(dú)立裝運(yùn)用的就是這種方法。雀巢咖啡獨(dú)立裝：解決了速溶咖啡每次需要按比例調(diào)配的麻煩；法式小面包：解決了沒吃完的面包不易存放的麻煩；志國(guó)信蚨農(nóng)蜂蜜小包裝：解決了蜂蜜不易運(yùn)輸和食用不方便的麻煩；可口可樂推出300ml小包裝，也是為了把易拉罐的小容量和塑料包裝的易攜性結(jié)合起來(lái)，使消費(fèi)者更加便利。

促進(jìn)血液循環(huán)：核桃能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。改善消化系統(tǒng)功能：核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。保護(hù)皮膚：核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤；核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品。提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：核桃能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用核桃后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12% 。對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處：核桃中的天然抗氧化劑和ω－3脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。