如果有人問近幾年飲料行業(yè)火爆的品類是什么？多數(shù)業(yè)內(nèi)人士給出的答案會是。受益于養(yǎng)樂多、味全等低溫乳酸菌飲料企業(yè)打下的消費需求基礎(chǔ)，常溫乳酸菌也打著“促消化”、“潤腸道”等功效標簽，在飲料市場著實火了一把。常溫乳酸菌飲料因無需冷鏈運輸和易于貯藏，極大地擴展了產(chǎn)品銷售區(qū)域；便于攜帶可適應(yīng)各種飲用場景，因此消費人群更為龐大。所以，主打促消化、潤腸道的乳酸菌飲品就自然而然地成為了近年來飲品消費領(lǐng)域的佼佼者。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，乳酸菌飲料在近幾年迎來井噴式的增長,2014年其市場規(guī)模達到95.83億元，2015年突破百億大關(guān)，達到109.81億元。其中，增速尤為明顯，成為推動整個行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。2016 年常溫乳酸菌的品牌已超過100個，2017年春季市場雖然稍有降溫，但是借著這陣健康的東風，目前常溫乳酸菌市場已呈現(xiàn)出群雄爭霸、諸侯并立的局面。

為純天然植物蛋白飲品，該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝、科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細膩、具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲、熱飲均可，熱飲香味更濃。該產(chǎn)品不失核桃仁原有營養(yǎng)成份，特別值得一提的是，其所含磷脂對腦神經(jīng)有良好的保護作用，經(jīng)常飲用，對動脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此該產(chǎn)品是一種具有保健價值的上乘飲品。核桃乳飲料特點原料： 核桃仁外觀： 乳液狀色澤： 乳白色 口感： 口感細膩潤滑，芳香濃郁爽口。科學(xué)研究表明，孕婦是可以喝核桃乳的，多吃水果， 多吃營養(yǎng)豐富的東西哦，注意多休息，別太勞累了，要定期到醫(yī)院做個產(chǎn)檢的哦，知道胎兒發(fā)育情況如何，把自己照顧好。

乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構(gòu)成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。乳酸菌是發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌，其包含許多種屬。大多數(shù)乳酸菌不運動，少數(shù)以周毛運動，菌體常排列成鏈。乳酸鏈球菌族，菌體球狀，通常成對或成鏈。乳酸桿菌族，菌體桿狀，單個或成鏈，有時成絲狀，產(chǎn)生假分枝。

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，乳酸菌飲品招商具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。 乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料（在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價值），而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價值。項目乳酸菌飲品是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。

從舊到新：根據(jù)消費趨勢，用新的原材料代替舊的原材料，為消費者的新需求提供便利，領(lǐng)跑細分市場。隨著糖尿病患者的日益增多，無糖食品的市場需求也越來越大，眾多食品企業(yè)已經(jīng)用木糖醇來代替白砂糖，生產(chǎn)無糖食品。隨著消費者對食品安全問題的關(guān)注，有機產(chǎn)品也越來越成為消費者選擇的方向。從貴到賤：通過從原材料采購到產(chǎn)品生產(chǎn)及流通的各個環(huán)節(jié)來降低成本，從而讓產(chǎn)品以更低的價格呈現(xiàn)到消費者面前。例如日本的壽司原本是高檔食品，為了讓更多的人能吃得起壽司，日本開始從其他國家規(guī)?；少弶鬯驹牧?，對原材料的品質(zhì)要求也降低了，并且用機器來代替人工服務(wù)，從而讓壽司的價格大幅下降，使原來吃不起壽司的人成為新的消費者。從丑變美：指通過產(chǎn)品包裝設(shè)計的提升來吸引消費者購買，包裝除了運輸作用之外，還有一個重要左右就是在終端吸引消費者的注意力，提升產(chǎn)品的靜銷力。一個好的產(chǎn)品包裝要從視覺上區(qū)別于競爭對手，從而引起消費者的注意，包裝上的信息要把產(chǎn)品的優(yōu)勢和購買的理由傳遞給消費者，促進消費者購買。以上提到的是比較常見的食品行業(yè)微創(chuàng)新方法，對于中小企業(yè)來說，相對容易操作。中小食品企業(yè)應(yīng)該時刻保持創(chuàng)新思路，找到屬于自己的利基市場。

我們可以這么推斷：線上品牌對于消費者而言有一種陌生感和距離感，因為除了信息之外，我們對這個品牌不能有更多的了解；線下品牌則不是這樣的，我們可以走進店內(nèi)，看到裝潢，感受氛圍，充分調(diào)用身體結(jié)構(gòu)的各個器官，對其有立體的感知。在線上品牌高歌猛進的前期競爭中，這樣的感知優(yōu)勢是不明顯的。然而當競爭的事態(tài)逐漸加劇，線上品牌的先發(fā)優(yōu)勢被沖淡以后，這種優(yōu)勢就會漸漸體現(xiàn)出來。消費者在乎的是性價比而非價格，對價格越發(fā)不敏感，特別是服裝類品牌，感知優(yōu)勢會放大線下品牌的價值感知，讓消費者覺得買得更值?？梢?，在當下競爭階段，線下品牌依托實體形成了一種勢能，讓消費者有更親切和更具體的價值感知，這種勢能是線上品牌天生不具備的。而這種勢能在日后的競爭中將發(fā)揮更大的作用。