乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動(dòng)物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構(gòu)成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。乳酸菌是發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌，其包含許多種屬。大多數(shù)乳酸菌不運(yùn)動(dòng)，少數(shù)以周毛運(yùn)動(dòng)，菌體常排列成鏈。乳酸鏈球菌族，菌體球狀，通常成對或成鏈。乳酸桿菌族，菌體桿狀，單個(gè)或成鏈，有時(shí)成絲狀，產(chǎn)生假分枝。

大家為什么經(jīng)常喝酸奶呢?就是因?yàn)槔锩娴娜樗峋瑢θ梭w的功能和作用有哪些呢?1.防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥(喝鮮奶時(shí)出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀)。2.促進(jìn)蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)。3.使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復(fù)人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護(hù)人體健康。4.抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。5.抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。6.免疫調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力。

如今眾多明星開始穿起了帶有小豬佩奇形象的T恤，引領(lǐng)了時(shí)尚潮流。小豬佩奇的這股風(fēng)潮還席卷了食品圈，來自重慶的一位經(jīng)銷商，去年代理了帶有小豬佩奇動(dòng)畫形象的食品，一年下來凈賺百萬。 小豬佩奇已經(jīng)不單單是個(gè)動(dòng)畫片形象，而是成為一個(gè)自帶流量、自帶吸金能力的超級(jí)IP。在今天，“IP”即“Intellectual Property”（知識(shí)產(chǎn)權(quán)）開始被更多人所熟知。IP可以源于一部書、一首歌、一部影視作品，甚至是一個(gè)名人，或者是一個(gè)動(dòng)畫形象。一個(gè)動(dòng)畫IP竟有如此大的威力，何況這位經(jīng)銷商還只是冰山一角，可見動(dòng)畫IP的能量已經(jīng)到了恐怖的地步，那么它背后的秘籍是什么？對經(jīng)銷商選品有什么啟示？帶著這些問題，小編進(jìn)行了調(diào)研。一、 瘋狂吸金的背后是新媒體“惹的火”小編走訪了幾個(gè)小學(xué)，切實(shí)地感受到了現(xiàn)在的孩子已為小豬佩奇、汪汪隊(duì)等瘋狂，從小朋友口中說出的如今動(dòng)畫形象前三名分別是小豬佩奇、汪汪隊(duì)、海底小縱隊(duì)。而且他們收看動(dòng)畫片的方式已經(jīng)從電視轉(zhuǎn)戰(zhàn)到手機(jī)，小編看到很多孩子拿著父母的手機(jī)看《小豬佩奇》看的哈哈大笑。

動(dòng)畫形象ip本是一個(gè)二維的產(chǎn)物，因?yàn)閕p本身的稀缺性、存在感、互聯(lián)網(wǎng)化而變的越發(fā)的生動(dòng)形象。如果幾年前，我們提起ip，乳酸菌飲品賺錢想到更多的還是熱播劇以及動(dòng)漫形象。但現(xiàn)在的ip已經(jīng)進(jìn)化成了矩陣式的三維衍生內(nèi)容，如果要追其最根本的變化，其實(shí)無非是最開始的二元形象，通過幾年的人為情感的融入，得到了“發(fā)酵”。這也是中國ip市場相較于國外的不同與優(yōu)勢。兒童乳酸菌飲品多元的文化國度，加上互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)井噴的中國市場，總是能持續(xù)出現(xiàn)超出預(yù)期的大瀏覽量產(chǎn)物。ip這個(gè)概念的傳播，大約是在2015年前后在中國市場開始火爆，隨著一波中國網(wǎng)紅劇的誕生，將iP的概念推向了傳播的高潮。自2015年下半年，ip真正市場化的的起點(diǎn)卻是在動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)，日本、歐美和傳統(tǒng)國漫形象開始發(fā)力。預(yù)計(jì)2020年，中國ip衍生市場的容量會(huì)超過8000億。這是在傳統(tǒng)渠道品牌商不能想象的數(shù)字。

一款好產(chǎn)品，一個(gè)好品牌，創(chuàng)始人至關(guān)重要。農(nóng)夫山泉如果沒有鐘睒睒、三只松鼠如果沒有章燎原、腦白金如果沒有史玉柱，品牌或許并無誕生可能。悠小君創(chuàng)始人李雷，更是行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)膶?shí)戰(zhàn)老兵。李雷是一名軍人，特種部隊(duì)的經(jīng)歷，形成了雷厲風(fēng)行的做事風(fēng)格。容不得拖拉，容不得濫竽充數(shù)。服務(wù)就要做透，市場再難也要啃。經(jīng)銷商有困難，全力以赴也要解決掉。很多合作過的經(jīng)銷商都了解李雷的實(shí)戰(zhàn)實(shí)力，紛紛豎起大拇指。李雷后來又打造了，靈動(dòng)的形象設(shè)計(jì)、自帶IP的產(chǎn)品定位，使得快速在國內(nèi)成為品牌。如今，李雷再次出手，全力以赴切入發(fā)酵山楂汁市場，敢砸1個(gè)億做市場，山楂汁行業(yè)全部震驚。

生產(chǎn)技術(shù)的日臻成熟和企業(yè)資源的限制，使顛覆性的產(chǎn)品創(chuàng)新對中小食品企業(yè)來說越來越難，如何從眾多同質(zhì)化的商品中脫穎而出？石磊認(rèn)為：微創(chuàng)新是中小食品企業(yè)可以考慮的突圍方向。食品行業(yè)的微創(chuàng)新，本質(zhì)上是去滿足消費(fèi)者被忽視的隱性需求，“更便宜”和“更便利”是最主要的兩個(gè)出發(fā)點(diǎn)，以下是七種比較常見的方法：從大到?。喊言a(chǎn)品分裝為幾個(gè)小包裝，在產(chǎn)品原料不變的情況下，增加產(chǎn)品的便利性，市場上眾多的獨(dú)立裝運(yùn)用的就是這種方法。雀巢咖啡獨(dú)立裝：解決了速溶咖啡每次需要按比例調(diào)配的麻煩；法式小面包：解決了沒吃完的面包不易存放的麻煩；志國信蚨農(nóng)蜂蜜小包裝：解決了蜂蜜不易運(yùn)輸和食用不方便的麻煩；可口可樂推出300ml小包裝，也是為了把易拉罐的小容量和塑料包裝的易攜性結(jié)合起來，使消費(fèi)者更加便利。