乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構(gòu)成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。乳酸菌是發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌，其包含許多種屬。大多數(shù)乳酸菌不運(yùn)動，少數(shù)以周毛運(yùn)動，菌體常排列成鏈。乳酸鏈球菌族，菌體球狀，通常成對或成鏈。乳酸桿菌族，菌體桿狀，單個或成鏈，有時成絲狀，產(chǎn)生假分枝。

如今眾多明星開始穿起了帶有小豬佩奇形象的T恤，引領(lǐng)了時尚潮流。小豬佩奇的這股風(fēng)潮還席卷了食品圈，來自重慶的一位經(jīng)銷商，去年代理了帶有小豬佩奇動畫形象的食品，一年下來凈賺百萬。 小豬佩奇已經(jīng)不單單是個動畫片形象，而是成為一個自帶流量、自帶吸金能力的超級IP。在今天，“IP”即“Intellectual Property”（知識產(chǎn)權(quán)）開始被更多人所熟知。IP可以源于一部書、一首歌、一部影視作品，甚至是一個名人，或者是一個動畫形象。一個動畫IP竟有如此大的威力，何況這位經(jīng)銷商還只是冰山一角，可見動畫IP的能量已經(jīng)到了恐怖的地步，那么它背后的秘籍是什么？對經(jīng)銷商選品有什么啟示？帶著這些問題，小編進(jìn)行了調(diào)研。一、 瘋狂吸金的背后是新媒體“惹的火”小編走訪了幾個小學(xué)，切實地感受到了現(xiàn)在的孩子已為小豬佩奇、汪汪隊等瘋狂，從小朋友口中說出的如今動畫形象前三名分別是小豬佩奇、汪汪隊、海底小縱隊。而且他們收看動畫片的方式已經(jīng)從電視轉(zhuǎn)戰(zhàn)到手機(jī)，小編看到很多孩子拿著父母的手機(jī)看《小豬佩奇》看的哈哈大笑。

項目能量飲料從舊到新：根據(jù)消費(fèi)趨勢，用新的原材料代替舊的原材料，為消費(fèi)者的新需求提供便利，領(lǐng)跑細(xì)分市場。隨著糖尿病患者的日益增多，無糖食品的市場需求也越來越大，眾多食品企業(yè)已經(jīng)用木糖醇來代替白砂糖，生產(chǎn)無糖食品。隨著消費(fèi)者對食品安全問題的關(guān)注，有機(jī)產(chǎn)品也越來越成為消費(fèi)者選擇的方向。能量飲料招商從貴到賤：通過從原材料采購到產(chǎn)品生產(chǎn)及流通的各個環(huán)節(jié)來降低成本，從而讓產(chǎn)品以更低的價格呈現(xiàn)到消費(fèi)者面前。例如日本的壽司原本是高檔食品，為了讓更多的人能吃得起壽司，日本開始從其他國家規(guī)?；少弶鬯驹牧希瑢υ牧系钠焚|(zhì)要求也降低了，并且用機(jī)器來代替人工服務(wù)，從而讓壽司的價格大幅下降，使原來吃不起壽司的人成為新的消費(fèi)者。從丑變美：指通過產(chǎn)品包裝設(shè)計的提升來吸引消費(fèi)者購買，包裝除了運(yùn)輸作用之外，還有一個重要左右就是在終端吸引消費(fèi)者的注意力，提升產(chǎn)品的靜銷力。一個好的產(chǎn)品包裝要從視覺上區(qū)別于競爭對手，從而引起消費(fèi)者的注意，包裝上的信息要把產(chǎn)品的優(yōu)勢和購買的理由傳遞給消費(fèi)者，促進(jìn)消費(fèi)者購買。以上提到的是比較常見的食品行業(yè)微創(chuàng)新方法，對于中小企業(yè)來說，相對容易操作。中小食品企業(yè)應(yīng)該時刻保持創(chuàng)新思路，找到屬于自己的利基市場。

隨著人們健康消費(fèi)、理性消費(fèi)意識的覺醒，加之“限酒令”的實施，給市場創(chuàng)造了巨大的機(jī)會。同時，由于促進(jìn)腸道動力和助消化的功能點已經(jīng)被消費(fèi)者所認(rèn)可，而用餐的時候，正是消費(fèi)者檢驗這些功能的好時刻。另外，餐飲渠道也是開展“免品、試飲、派送”等新品推廣活動的場所。常溫乳酸菌布局全國，內(nèi)陸市場發(fā)展迅猛。從全國范圍來看，常溫乳酸菌市場大體上呈現(xiàn)出由南向北的發(fā)展趨勢。目前，全國一二線城市已經(jīng)基本進(jìn)入成熟期，而北方三線城市及縣鎮(zhèn)市場也因近兩年的大幅布局進(jìn)入快速發(fā)展期。然而值得注意的一點是，不管是整個乳酸菌市場還是常溫乳酸菌市場，經(jīng)濟(jì)水平并不能夠完全決定其發(fā)展程度，一些內(nèi)陸市場正逐漸成為常溫乳酸菌布局的重點區(qū)域。主要原因在于這些地區(qū)沒有強(qiáng)勢的本土常溫乳酸菌企業(yè)布局，同時人們對常溫乳酸菌的認(rèn)識進(jìn)一步加深，這就需要更多的外來常溫乳酸菌企業(yè)進(jìn)入布局市場。

大家為什么經(jīng)常喝酸奶呢?就是因為里面的乳酸菌，對人體的功能和作用有哪些呢?1.防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥(喝鮮奶時出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀)。2.促進(jìn)蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)。3.使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復(fù)人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護(hù)人體健康。4.抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產(chǎn)生的毒素，清除腸道垃圾。5.抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。6.免疫調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力。