"關注成長，推動成功"。2010年10月10日，中國食品行業(yè)的奧斯卡--中國食品產(chǎn)業(yè)成長之星頒獎典禮在泉城濟南盛大啟帷。第四屆中國食品產(chǎn)業(yè)成長之星評選活動共評選出25款最具成長潛力新品和17款最具成長性企業(yè)，同時還聯(lián)合新浪評選出最受網(wǎng)民喜愛新品/品牌獎，聯(lián)合中國食品產(chǎn)業(yè)數(shù)百位領袖經(jīng)銷商評選出最受經(jīng)銷商喜愛的新品獎。獲獎企業(yè)和產(chǎn)品不僅涵蓋了乳品、飲料、調(diào)味品、休閑食品等傳統(tǒng)品類，更是關注到了新興的海洋食品、粗糧食品等產(chǎn)業(yè)，這些產(chǎn)品和企業(yè)，以他們的創(chuàng)新成果和發(fā)展成就，向業(yè)界展現(xiàn)出一副生動的成長畫面。

是非常好的植物蛋白飲品，因為它是以優(yōu)質花生和白糖為原料，采用先進工藝現(xiàn)做精制而成，不添加任何防腐劑，具有嫩膚養(yǎng)胃特點，是老少皆宜的保健飲品。花生蛋白質中含有豐富的人體必需的8種氨基酸?；ㄉ滩缓懝檀迹鴣営退?、花生四烯酸含量很高，經(jīng)常飲用具有促進發(fā)育、維護健康的良好作用，所以中國古代花生就有“長生果”之美譽。花生中含有很高的卵磷脂，磷脂在人體的新陳代謝中起著運載氧的重要作用，是一種高效的營養(yǎng)品，這就是增強了花生奶的營養(yǎng)功能?；ㄉ讨械木S生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生奶含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ讨械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑?；ㄉ踢€有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。老少均可食用。病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產(chǎn)后進食花生均有補養(yǎng)效果。

通過分析發(fā)現(xiàn)，小賣店品牌“存在率”僅為34%，即如果市面上有10個主要品牌的話，僅僅有3.4個會出現(xiàn)在小賣店的貨架上，可見由于小賣店面積有限，終端競爭極為激烈，競爭性鋪貨更加明顯；而大賣場的品牌“存在率”為70%，品牌間相對相安無事。而且我們可以看到這樣的規(guī)律，終端面積越小，品牌存在率越低，而越能占領小型終端，品牌的銷售能力則越強，競爭力則越強。如何更多占領小型渠道，是擺在各個品牌面前的挑戰(zhàn)。在與很多傳統(tǒng)企業(yè)溝通時發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)企業(yè)都更加重視互聯(lián)網(wǎng)，不僅在傳播上更多地利用互聯(lián)網(wǎng)，在渠道商上也開始發(fā)展電商，都在擔心有一天一個名不見經(jīng)傳互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來一個跨界打劫。但很多傳統(tǒng)企業(yè)做互聯(lián)網(wǎng)更多的只是將電視廣告在互聯(lián)網(wǎng)播放，增加電商銷售渠道而已，在產(chǎn)品理念、用戶交互理念等并未升級，因此大多數(shù)還處于互聯(lián)網(wǎng)思維運用的初級階段。我們認為，傳統(tǒng)企業(yè)用互聯(lián)網(wǎng)思維武裝自己是必行之路，但如何利用好互聯(lián)網(wǎng)是關鍵，如何保障好成功的根本更是核心。對于傳統(tǒng)快消企業(yè)來說，線下渠道即是成功的核心，如果只是一味地追逐互聯(lián)網(wǎng)，而在自己的根本能力上止步不前，渴望走捷徑，一定是行不通的。對于傳統(tǒng)消費品企業(yè)來說，正確認知傳統(tǒng)渠道的重要性，保障好傳統(tǒng)渠道的競爭力，并用互聯(lián)網(wǎng)思維改變傳統(tǒng)營銷，做好產(chǎn)品，加強與消費者的交互互動，才是傳統(tǒng)企業(yè)發(fā)展的雙重挑戰(zhàn)。

穩(wěn)定經(jīng)銷商隊伍，很多企業(yè)采取了保姆式營銷，然而面對高額的市場費用，往往又半途而廢，而聊城好佳一“保姆式”的營銷又是靠什么力量執(zhí)行的呢？俗話說：“萬事開頭難”，任何品牌的產(chǎn)品在剛剛進入市場時都會遇到較大的困難。如果企業(yè)在產(chǎn)品導入期不能夠準確地把握住產(chǎn)品的推廣策略，市場推廣工作就很容易夭折。好佳一公司非常清晰地認識到了這一點，從產(chǎn)品上市期就啟動了對經(jīng)銷商“保姆式”的全程服務，以確保市場推廣策略可以得到有效執(zhí)行，而為了真正讓服務落實到位，好佳一在戰(zhàn)略核心市場都設置了辦事處，方便辦事處的人員及時與經(jīng)銷商溝通、配合。首先，好佳一公司建立了一套“市場評估系統(tǒng)”，對新進入的市場進行全面市場考核并打分，如果該市場符合公司的戰(zhàn)略核心市場的定位，那么好佳一則會毫不猶豫地在該市場設立辦事處，招聘駐地有經(jīng)驗的銷售人員進行渠道開發(fā)。在核心戰(zhàn)略市場建立的辦事處擁有比較完整的職能體系，設置了辦事處主任、銷售內(nèi)勤、渠道擴展組、城區(qū)開發(fā)組、KA主管等職位。

隨著人們健康消費、理性消費意識的覺醒，加之“限酒令”的實施，給功能飲料合作市場創(chuàng)造了巨大的機會。同時，由于項目功能飲料促進腸道動力和助消化的功能點已經(jīng)被消費者所認可，而用餐的時候，正是消費者檢驗這些功能的好時刻。另外，餐飲渠道也是開展“免品、試飲、派送”等新品推廣活動的場所。常溫乳酸菌布局全國，內(nèi)陸市場發(fā)展迅猛。從全國范圍來看，常溫乳酸菌市場大體上呈現(xiàn)出由南向北的發(fā)展趨勢。目前，全國一二線城市已經(jīng)基本進入成熟期，而北方三線城市及縣鎮(zhèn)市場也因近兩年的大幅布局進入快速發(fā)展期。然而值得注意的一點是，不管是整個乳酸菌市場還是常溫乳酸菌市場，經(jīng)濟水平并不能夠完全決定其發(fā)展程度，一些內(nèi)陸市場正逐漸成為常溫乳酸菌布局的重點區(qū)域。主要原因在于這些地區(qū)沒有強勢的本土常溫乳酸菌企業(yè)布局，同時人們對常溫乳酸菌的認識進一步加深，這就需要更多的外來常溫乳酸菌企業(yè)進入布局市場。

生產(chǎn)技術的日臻成熟和企業(yè)資源的限制，使顛覆性的產(chǎn)品創(chuàng)新對中小食品企業(yè)來說越來越難，如何從眾多同質化的商品中脫穎而出？石磊認為：微創(chuàng)新是中小食品企業(yè)可以考慮的突圍方向。食品行業(yè)的微創(chuàng)新，本質上是去滿足消費者被忽視的隱性需求，“更便宜”和“更便利”是最主要的兩個出發(fā)點，以下是七種比較常見的方法：一、從大到?。喊言a(chǎn)品分裝為幾個小包裝，在產(chǎn)品原料不變的情況下，增加產(chǎn)品的便利性，市場上眾多的獨立裝運用的就是這種方法。雀巢咖啡獨立裝：解決了速溶咖啡每次需要按比例調(diào)配的麻煩；法式小面包：解決了沒吃完的面包不易存放的麻煩；志國信蚨農(nóng)蜂蜜小包裝：解決了蜂蜜不易運輸和食用不方便的麻煩；可口可樂推出300ml小包裝，也是為了把易拉罐的小容量和塑料包裝的易攜性結合起來，使消費者更加便利。