從舊到新：根據(jù)消費(fèi)趨勢(shì)，用新的原材料代替舊的原材料，為消費(fèi)者的新需求提供便利，領(lǐng)跑細(xì)分市場(chǎng)。隨著糖尿病患者的日益增多，無糖食品的市場(chǎng)需求也越來越大，眾多食品企業(yè)已經(jīng)用木糖醇來代替白砂糖，生產(chǎn)無糖食品。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的關(guān)注，有機(jī)產(chǎn)品也越來越成為消費(fèi)者選擇的方向。從貴到賤：通過從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品生產(chǎn)及流通的各個(gè)環(huán)節(jié)來降低成本，從而讓產(chǎn)品以更低的價(jià)格呈現(xiàn)到消費(fèi)者面前。例如日本的壽司原本是高檔食品，為了讓更多的人能吃得起壽司，日本開始從其他國(guó)家規(guī)模化采購(gòu)壽司原材料，對(duì)原材料的品質(zhì)要求也降低了，并且用機(jī)器來代替人工服務(wù)，從而讓壽司的價(jià)格大幅下降，使原來吃不起壽司的人成為新的消費(fèi)者。從丑變美：指通過產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的提升來吸引消費(fèi)者購(gòu)買，包裝除了運(yùn)輸作用之外，還有一個(gè)重要左右就是在終端吸引消費(fèi)者的注意力，提升產(chǎn)品的靜銷力。一個(gè)好的產(chǎn)品包裝要從視覺上區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從而引起消費(fèi)者的注意，包裝上的信息要把產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和購(gòu)買的理由傳遞給消費(fèi)者，促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買。以上提到的是比較常見的食品行業(yè)微創(chuàng)新方法，對(duì)于中小企業(yè)來說，相對(duì)容易操作。中小食品企業(yè)應(yīng)該時(shí)刻保持創(chuàng)新思路，找到屬于自己的利基市場(chǎng)。

各位兄弟姐妹：“新年到紅罐到，鴻運(yùn)當(dāng)頭好運(yùn)到”，忙忙碌碌的2014在跌爬中走過，紅紅火火的2015掐指趕到。在辭舊迎新的時(shí)刻，給各位道聲新年好，祝愿大家新年鴻運(yùn)高照，連連好運(yùn)到。“365日汗水路，一寸一丈萬里土?！边@是咱們營(yíng)銷人員用腳步丈量市場(chǎng)的寫照，更是見證大家榮耀的素描。走過的路，是榮耀；踏過的橋，是自豪，是舍家千里的抉擇，是盡職盡忠的驕傲。每一個(gè)地方，留下的是腳印和汗水，帶走的卻只有背包。你們的苦，我們看在眼里；你們的勞，我們記在心中；你們的脊梁，大家拇指稱贊；你們的胸膛，納海填滄；回過頭濕潤(rùn)的眼角，是對(duì)家人牽掛思念；昂起頭正臉微笑，是笑傲江湖勇者勝的不屈不撓。走過2014，給大家道一聲“辛苦了，你們是好佳一的驕傲”“開紅罐拜財(cái)神，有運(yùn)有財(cái)有精神”2015紅火來，遍地紅罐，滿城彩。有你們的好佳一，有紅色，有火勁；有擔(dān)當(dāng)，有抱負(fù)；有目標(biāo)，有旅途；有伙伴，有搭檔。我代表好佳一，再次給大家拜年送福，送大家遍地紅運(yùn)，滿城財(cái)富，全家健康，好+1~！

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，乳酸菌項(xiàng)目合作具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。 乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料（在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值），而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價(jià)值。兒童乳酸菌項(xiàng)目是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。

在增進(jìn)人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，滋養(yǎng)皮膚等功能。據(jù)有關(guān)資料記載歷史上有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養(yǎng)生修顏的主要果品。近幾年有些癌癥患者，經(jīng)常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明顯有控制癌擴(kuò)散的積極效能；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又證明，經(jīng)常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。核桃是食療佳果。中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經(jīng)常吃些核桃，既能強(qiáng)壯身體，又能趕走疾病的困擾。核桃具有獨(dú)特的滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)、保健作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃有溫肝、補(bǔ)腎、健腦、強(qiáng)筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養(yǎng)血脈，增進(jìn)食欲，烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退、潤(rùn)腸通便、腎結(jié)石等。

隨著人們健康消費(fèi)、理性消費(fèi)意識(shí)的覺醒，加之“限酒令”的實(shí)施，給市場(chǎng)創(chuàng)造了巨大的機(jī)會(huì)。同時(shí)，由于促進(jìn)腸道動(dòng)力和助消化的功能點(diǎn)已經(jīng)被消費(fèi)者所認(rèn)可，而用餐的時(shí)候，正是消費(fèi)者檢驗(yàn)這些功能的好時(shí)刻。另外，餐飲渠道也是開展“免品、試飲、派送”等新品推廣活動(dòng)的場(chǎng)所。常溫乳酸菌布局全國(guó)，內(nèi)陸市場(chǎng)發(fā)展迅猛。從全國(guó)范圍來看，常溫乳酸菌市場(chǎng)大體上呈現(xiàn)出由南向北的發(fā)展趨勢(shì)。目前，全國(guó)一二線城市已經(jīng)基本進(jìn)入成熟期，而北方三線城市及縣鎮(zhèn)市場(chǎng)也因近兩年的大幅布局進(jìn)入快速發(fā)展期。然而值得注意的一點(diǎn)是，不管是整個(gè)乳酸菌市場(chǎng)還是常溫乳酸菌市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)水平并不能夠完全決定其發(fā)展程度，一些內(nèi)陸市場(chǎng)正逐漸成為常溫乳酸菌布局的重點(diǎn)區(qū)域。主要原因在于這些地區(qū)沒有強(qiáng)勢(shì)的本土常溫乳酸菌企業(yè)布局，同時(shí)人們對(duì)常溫乳酸菌的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步加深，這就需要更多的外來常溫乳酸菌企業(yè)進(jìn)入布局市場(chǎng)。