生產(chǎn)技術(shù)的日臻成熟和企業(yè)資源的限制，使顛覆性的產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)中小食品企業(yè)來(lái)說(shuō)越來(lái)越難，如何從眾多同質(zhì)化的商品中脫穎而出？石磊認(rèn)為：微創(chuàng)新是中小食品企業(yè)可以考慮的突圍方向。食品行業(yè)的微創(chuàng)新，本質(zhì)上是去滿(mǎn)足消費(fèi)者被忽視的隱性需求，“更便宜”和“更便利”是最主要的兩個(gè)出發(fā)點(diǎn)，以下是七種比較常見(jiàn)的方法：一、從大到?。喊言a(chǎn)品分裝為幾個(gè)小包裝，在產(chǎn)品原料不變的情況下，增加產(chǎn)品的便利性，市場(chǎng)上眾多的獨(dú)立裝運(yùn)用的就是這種方法。雀巢咖啡獨(dú)立裝：解決了速溶咖啡每次需要按比例調(diào)配的麻煩；法式小面包：解決了沒(méi)吃完的面包不易存放的麻煩；志國(guó)信蚨農(nóng)蜂蜜小包裝：解決了蜂蜜不易運(yùn)輸和食用不方便的麻煩；可口可樂(lè)推出300ml小包裝，也是為了把易拉罐的小容量和塑料包裝的易攜性結(jié)合起來(lái)，使消費(fèi)者更加便利。

“再好的產(chǎn)品，再多的廣告，如果終端渠道沒(méi)有鋪貨或低質(zhì)量地鋪貨，都會(huì)使所有營(yíng)銷(xiāo)努力前功盡棄。”也許這句話(huà)在互聯(lián)網(wǎng)思維當(dāng)?shù)赖慕裉?，顯得比較傳統(tǒng)和保守，但對(duì)于快速消費(fèi)品企業(yè)來(lái)說(shuō)依然適用，并且會(huì)長(zhǎng)期適用，特別是像飲品這樣的“超級(jí)”快速消費(fèi)品。2014年8～9月，數(shù)字100在全國(guó)10個(gè)城市進(jìn)行終端售點(diǎn)抽樣調(diào)查，對(duì)飲用水、果汁、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、奶茶/咖啡、植物蛋白飲料等品類(lèi)進(jìn)行800多個(gè)售點(diǎn)的檢查。通過(guò)檢查，希望可以讓企業(yè)客觀地了解目前線(xiàn)下渠道的發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)終端問(wèn)題，找到提升機(jī)會(huì)。我們認(rèn)為，傳統(tǒng)企業(yè)用互聯(lián)網(wǎng)思維武裝自己是必行之路，但如何利用好互聯(lián)網(wǎng)是關(guān)鍵，如何保障好成功的根本更是核心。對(duì)于傳統(tǒng)快消企業(yè)來(lái)說(shuō)，線(xiàn)下渠道即是成功的核心，如果只是一味地追逐互聯(lián)網(wǎng)，而在自己的根本能力上止步不前，渴望走捷徑，一定是行不通的。對(duì)于傳統(tǒng)消費(fèi)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，正確認(rèn)知傳統(tǒng)渠道的重要性，保障好傳統(tǒng)渠道的競(jìng)爭(zhēng)力，并用互聯(lián)網(wǎng)思維改變傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)，做好產(chǎn)品，加強(qiáng)與消費(fèi)者的交互互動(dòng)，才是傳統(tǒng)企業(yè)發(fā)展的雙重挑戰(zhàn)。

各位兄弟姐妹：“新年到紅罐到，鴻運(yùn)當(dāng)頭好運(yùn)到”，忙忙碌碌的2014在跌爬中走過(guò)，紅紅火火的2015掐指趕到。在辭舊迎新的時(shí)刻，給各位道聲新年好，祝愿大家新年鴻運(yùn)高照，連連好運(yùn)到?！?65日汗水路，一寸一丈萬(wàn)里土?！边@是咱們營(yíng)銷(xiāo)人員用腳步丈量市場(chǎng)的寫(xiě)照，更是見(jiàn)證大家榮耀的素描。走過(guò)的路，是榮耀；踏過(guò)的橋，是自豪，是舍家千里的抉擇，是盡職盡忠的驕傲。每一個(gè)地方，留下的是腳印和汗水，帶走的卻只有背包。你們的苦，我們看在眼里；你們的勞，我們記在心中；你們的脊梁，大家拇指稱(chēng)贊；你們的胸膛，納海填滄；回過(guò)頭濕潤(rùn)的眼角，是對(duì)家人牽掛思念；昂起頭正臉微笑，是笑傲江湖勇者勝的不屈不撓。走過(guò)2014，給大家道一聲“辛苦了，你們是好佳一的驕傲”“開(kāi)紅罐拜財(cái)神，有運(yùn)有財(cái)有精神”2015紅火來(lái)，遍地紅罐，滿(mǎn)城彩。有你們的好佳一，有紅色，有火勁；有擔(dān)當(dāng)，有抱負(fù)；有目標(biāo)，有旅途；有伙伴，有搭檔。我代表好佳一，再次給大家拜年送福，送大家遍地紅運(yùn)，滿(mǎn)城財(cái)富，全家健康，好+1~！

不是細(xì)菌的總稱(chēng)，也不是單一菌種。人們往往錯(cuò)誤地認(rèn)為只要是對(duì)人體有益的就是乳酸菌，其實(shí)那是因?yàn)樵谝嫔腥樗峋谋＝」δ茏钪匾?，所以被稱(chēng)為益生菌中的優(yōu)等生、健康的保護(hù)神。數(shù)據(jù)顯示，人類(lèi)95%以上的疾病都與人體免疫系統(tǒng)功能有關(guān)。益生菌提高人體免疫力不僅僅是調(diào)整微生態(tài)平衡（當(dāng)然平衡就是健康），更重要的是是提高粘膜免疫系統(tǒng)功能的利器。諾貝爾獎(jiǎng)得主俄羅斯科學(xué)家梅契尼科夫說(shuō)：“腸內(nèi)有益菌過(guò)少，出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象，甚至生成有害物質(zhì)，削弱了人體免疫力，正是人體老化的主要原因。若能有效防止，才能實(shí)現(xiàn)健康、長(zhǎng)壽的愿望?！泵菲跄峥品虻拈L(zhǎng)壽理論即：人體腸道內(nèi)的乳酸菌即長(zhǎng)壽菌。國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究認(rèn)為，益生菌的保健作用一般可以概括為以下幾個(gè)方面。乳酸菌能將腸道壞菌所產(chǎn)生的有害物質(zhì)，進(jìn)行分解或排出，可以減輕肝臟負(fù)擔(dān)，預(yù)防肝癌、腸癌等疾病的發(fā)生。乳酸菌所產(chǎn)生的可溶性化合物，直接作用于腫瘤細(xì)胞，抑制其生長(zhǎng)，同時(shí)抑制腸內(nèi)微生物突變。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)高溫?zé)镜募t肉可與22種共生菌結(jié)合，形成致突變劑。乳酸菌與這些突變劑結(jié)合，使其變得不具活性，降低誘發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

爆竹聲中辭舊歲，張燈結(jié)彩過(guò)新年。在這緊張而忙碌的一年即將落下帷幕、新的一年春節(jié)來(lái)臨之際，我謹(jǐn)代表公司，向一年來(lái)辛勤付出的全體員工、以及背后默默支持的員工親屬表示誠(chéng)摯的感謝、并致以節(jié)日的問(wèn)候。一年以來(lái)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)步入了“新常態(tài)”，國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增速下來(lái)了，同時(shí)快消品行業(yè)卻進(jìn)入了百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的時(shí)刻，可替代性品牌、品類(lèi)眾多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化！這是市場(chǎng)規(guī)律，我們必須要去積極面對(duì)，所以，在這一年我們也重點(diǎn)做了一些工作，來(lái)迎接這場(chǎng)核桃乳項(xiàng)目招商行業(yè)洗牌。一是我們始終秉承了飲品核桃乳項(xiàng)目產(chǎn)品的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量是好佳一品牌屹立于行業(yè)、令市場(chǎng)認(rèn)同和欽佩的重要因素。無(wú)論任何時(shí)候，公司從辦公、財(cái)務(wù)、會(huì)議等各方面降低費(fèi)用的同時(shí)，一直強(qiáng)調(diào)要保持原材料的高標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們的常規(guī)產(chǎn)品以及今年上市的猴菇、果仁核桃、悠小君系列乳酸菌等新產(chǎn)品都堅(jiān)守了這項(xiàng)基本原則，我們深信，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必然要回歸到質(zhì)量和口感的本質(zhì)上來(lái)。

酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵牛乳、羊乳等動(dòng)物乳類(lèi)制成的發(fā)酵乳制品，在世界范圍內(nèi)歷史都非常悠久。由于動(dòng)物乳中的乳糖和酪蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)乳酸菌分解后，易于人體吸收且可以緩解亞洲人種普遍存在的乳糖不耐癥，因此廣受歡迎。是利用乳酸菌對(duì)乳類(lèi)發(fā)酵進(jìn)而調(diào)配制成的發(fā)酵乳飲料，它以清爽的口感、獨(dú)特的風(fēng)味和較高的營(yíng)養(yǎng)保健功能得到廣大消費(fèi)者的青睞。最大優(yōu)勢(shì)在于飲料中的乳酸菌是以活菌形式存在于產(chǎn)品中，從而有助于發(fā)揮乳酸菌在人體腸道中的生理功能。奶油和干酪。乳酸菌發(fā)酵可用于生產(chǎn)稀奶油，發(fā)酵中產(chǎn)生的乳酸在某種程度上可以抑制腐敗菌繁殖，提高奶油的穩(wěn)定性；而另一作用則是產(chǎn)香，因此發(fā)酵法生產(chǎn)的酸奶油比甜奶油具有更濃的芳香味。干酪是在乳中加入適量的乳酸菌發(fā)酵劑，使乳中蛋白質(zhì)凝固后，排除乳清，將凝塊壓制而成的產(chǎn)品。加入的乳酸菌發(fā)酵劑發(fā)酵產(chǎn)酸，可使干酪成熟，產(chǎn)生風(fēng)味。