從舊到新：根據(jù)消費(fèi)趨勢(shì)，用新的原材料代替舊的原材料，為消費(fèi)者的新需求提供便利，領(lǐng)跑細(xì)分市場(chǎng)。隨著糖尿病患者的日益增多，無(wú)糖食品的市場(chǎng)需求也越來(lái)越大，眾多食品企業(yè)已經(jīng)用木糖醇來(lái)代替白砂糖，生產(chǎn)無(wú)糖食品。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注，有機(jī)產(chǎn)品也越來(lái)越成為消費(fèi)者選擇的方向。從貴到賤：通過(guò)從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品生產(chǎn)及流通的各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)降低成本，從而讓產(chǎn)品以更低的價(jià)格呈現(xiàn)到消費(fèi)者面前。例如日本的壽司原本是高檔食品，為了讓更多的人能吃得起壽司，日本開(kāi)始從其他國(guó)家規(guī)?；少?gòu)壽司原材料，對(duì)原材料的品質(zhì)要求也降低了，并且用機(jī)器來(lái)代替人工服務(wù)，從而讓壽司的價(jià)格大幅下降，使原來(lái)吃不起壽司的人成為新的消費(fèi)者。從丑變美：指通過(guò)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的提升來(lái)吸引消費(fèi)者購(gòu)買，包裝除了運(yùn)輸作用之外，還有一個(gè)重要左右就是在終端吸引消費(fèi)者的注意力，提升產(chǎn)品的靜銷力。一個(gè)好的產(chǎn)品包裝要從視覺(jué)上區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從而引起消費(fèi)者的注意，包裝上的信息要把產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和購(gòu)買的理由傳遞給消費(fèi)者，促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買。以上提到的是比較常見(jiàn)的食品行業(yè)微創(chuàng)新方法，對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，相對(duì)容易操作。中小食品企業(yè)應(yīng)該時(shí)刻保持創(chuàng)新思路，找到屬于自己的利基市場(chǎng)。

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，功能飲料合作具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。 乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料（在理論上具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值），而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價(jià)值。項(xiàng)目功能飲料是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。

“打醬油”曾是網(wǎng)絡(luò)上的一個(gè)熱詞，而從打醬油這一行為上我們就可以看出中國(guó)品牌的進(jìn)化過(guò)程。從“打醬油”看品牌進(jìn)化史.80年前，打醬油是自己拿只瓶子到商店去買，你別無(wú)選擇，愛(ài)吃不吃，消費(fèi)處于1.0的品類消費(fèi)時(shí)代。80年后，當(dāng)我們每年的GDP增長(zhǎng)接近10%時(shí)，90%以上的工廠都有了生存的空間，購(gòu)買力快速上升，貨架上充滿了各種包裝的“商標(biāo)化品牌”醬油。很多企業(yè)都用注冊(cè)保護(hù)自己，消費(fèi)進(jìn)入了2.0的商標(biāo)品牌消費(fèi)時(shí)代。2014年中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“新常態(tài)”，很多品牌會(huì)隨著泡沫的破裂而消失，消費(fèi)者對(duì)品牌的集中度大幅提高，大量的“商標(biāo)品牌”將會(huì)被淘汰。之所以稱它們是“商標(biāo)品牌”，是因?yàn)楹芏嗥放瞥淦淞恐皇且粋€(gè)注冊(cè)商標(biāo)，真正符合品牌運(yùn)作的屈指可數(shù)。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)，人們的注意力在快速碎片化，只有重視品牌內(nèi)涵、實(shí)施品牌人格化、提高品牌識(shí)別度（用品牌DNA聚焦）的企業(yè)才有可能贏得消費(fèi)者，中國(guó)剛剛進(jìn)入3.0的品牌化消費(fèi)時(shí)代。

食品安全問(wèn)題是關(guān)系著民生的大問(wèn)題。尤其是今年來(lái)，食品安全問(wèn)題已經(jīng)被業(yè)界提升到了一個(gè)新的高度?！笆萑饩?、“染色饅頭”等食品安全問(wèn)題使消費(fèi)者越來(lái)重視消費(fèi)安全，在這樣一個(gè)消費(fèi)環(huán)境之下，好佳一公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量決定產(chǎn)品生命力”的經(jīng)營(yíng)理念，在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，不斷地提高產(chǎn)品的品質(zhì)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，隨著好佳一公司的“核桃A”產(chǎn)品在全國(guó)的熱銷，好佳一公司抓住機(jī)遇，用產(chǎn)品優(yōu)良的品質(zhì)護(hù)航，“核桃A”揚(yáng)帆啟程。三大策略促進(jìn)新貴崛起。好佳一公司營(yíng)銷總經(jīng)理李雷表示，為了更好的推廣“核桃A”產(chǎn)品，公司從產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品品質(zhì)、渠道利潤(rùn)三個(gè)方面進(jìn)行了精心的準(zhǔn)備。以包裝抓住消費(fèi)者，產(chǎn)品從上市之初就針對(duì)消費(fèi)者的需求，在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行了精心的設(shè)計(jì)，選用黑色為包裝的主色調(diào)，體現(xiàn)出一種大氣，以“明智的選擇”作為宣傳口號(hào)，滿足了消費(fèi)者的心理需求。同時(shí)，公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)線。為了滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，公司斥巨資投入了兩條利樂(lè)生產(chǎn)線。在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，為消費(fèi)者提供了更多的選擇。

大多數(shù)的經(jīng)銷商都是從小到大，一步步的走出來(lái)的，忙點(diǎn)累點(diǎn)，已經(jīng)成為習(xí)慣，只要能賺到錢，就是成功的商人。但是更多的時(shí)候，忙進(jìn)忙出，卻賺不到錢，這樣的結(jié)果就是無(wú)法讓人接受的了。這樣的狀況，在這兩年的時(shí)間就更加嚴(yán)重，每天都是忙忙碌碌，不斷的在各個(gè)終端跑來(lái)跑去，最后一結(jié)算，仍然沒(méi)有賺到錢。忙點(diǎn)累點(diǎn)，也就忍了，但是錢賺不到，就不能忍了，員工要錢，水電房租要錢，廠家要錢，賺不到錢，最后的結(jié)果只有失敗。很多的經(jīng)銷商在選擇產(chǎn)品的時(shí)候，都希望產(chǎn)品能夠一炮走紅在一個(gè)產(chǎn)品推出一段時(shí)間之后，沒(méi)有達(dá)到想要的效果的時(shí)候，就想去換另外一種產(chǎn)品。于是業(yè)務(wù)員每一次去零售商那里都在不斷講述各種各樣的產(chǎn)品，最后一個(gè)也沒(méi)有成功。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，營(yíng)銷的本質(zhì)并沒(méi)有變，還是需要我們把握需求、滿足需求、控制需求。但在互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，打造品牌的工具和方法卻一直在變化，以前，我們通過(guò)大規(guī)模的廣告運(yùn)動(dòng)和推廣活動(dòng)讓消費(fèi)者知曉品牌（知名度），然后再通過(guò)縮小范圍進(jìn)行有針對(duì)性的告知和推廣（認(rèn)知度），這時(shí)受眾縮小了，再通過(guò)連續(xù)的有針對(duì)性的推廣和活動(dòng)形成美譽(yù)度，直到忠誠(chéng)度的形成，之后形成良好的品牌聯(lián)想，最終成為口碑，即消費(fèi)者幫助我們?nèi)鞑?。如小米手機(jī)，從誕生之日起，從沒(méi)有在傳統(tǒng)媒體上打過(guò)一分錢的廣告，直到2014年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，才在央視一套打出了第一個(gè)形象廣告，這個(gè)時(shí)候，是品牌全面覆蓋消費(fèi)者的時(shí)候，也是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代品牌建立的最后一步，已經(jīng)快速且成功的建立了一個(gè)公眾品牌。從品牌營(yíng)銷的角度來(lái)說(shuō)，這5個(gè)步驟當(dāng)然不是孤立存在的，但從企業(yè)價(jià)值、顧客價(jià)值的角度上來(lái)說(shuō)，“知名度”絕對(duì)不是品牌的一個(gè)初級(jí)階段，而是品牌的終極階段。需要不斷的擴(kuò)大知名度，要不厭其煩！