10月8日，糖酒快訊“泉城論道”——第83屆全國(guó)糖酒會(huì)高端對(duì)話(huà)網(wǎng)絡(luò)直播間迎來(lái)了聊城好佳一生物乳業(yè)有限公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)李雷先生，就飲料行業(yè)關(guān)注議題以及好佳一此次糖酒會(huì)上推出的新品與糖酒快訊資訊總監(jiān)進(jìn)行了深入的交流。李雷稱(chēng)，本次濟(jì)南糖酒會(huì)，好佳一啟動(dòng)了貯備兩年之久的兩款新品，分別是“核桃A”木糖醇原漿核桃汁液態(tài)奶，以及“黑白雙金” 黑花生牛奶和白花生牛奶。李雷介紹到，花生牛奶這個(gè)品類(lèi)在中國(guó)成長(zhǎng)很快，但目前市面上的產(chǎn)品比較單一，且缺乏功能性，好佳一力求打破這一局面，推出富含硒、鋅以及高蛋白的黑白雙金花生牛奶這一藍(lán)海產(chǎn)品，定位高端，主要針對(duì)老年人、兒童、白領(lǐng)以及關(guān)注自身健康的消費(fèi)人群。

我們可以這么推斷：兒童乳酸菌飲品線上品牌對(duì)于消費(fèi)者而言有一種陌生感和距離感，因?yàn)槌诵畔⒅猓覀儗?duì)這個(gè)品牌不能有更多的了解；線下品牌則不是這樣的，我們可以走進(jìn)店內(nèi)，看到裝潢，感受氛圍，充分調(diào)用身體結(jié)構(gòu)的各個(gè)器官，對(duì)其有立體的感知。在線上品牌高歌猛進(jìn)的前期競(jìng)爭(zhēng)中，這樣的感知優(yōu)勢(shì)是不明顯的。然而當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的事態(tài)逐漸加劇，保定乳酸菌飲品線上品牌的先發(fā)優(yōu)勢(shì)被沖淡以后，這種優(yōu)勢(shì)就會(huì)漸漸體現(xiàn)出來(lái)。消費(fèi)者在乎的是性?xún)r(jià)比而非價(jià)格，對(duì)價(jià)格越發(fā)不敏感，特別是服裝類(lèi)品牌，感知優(yōu)勢(shì)會(huì)放大線下品牌的價(jià)值感知，讓消費(fèi)者覺(jué)得買(mǎi)得更值。可見(jiàn)，在當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)階段，線下品牌依托實(shí)體形成了一種勢(shì)能，讓消費(fèi)者有更親切和更具體的價(jià)值感知，這種勢(shì)能是線上品牌天生不具備的。而這種勢(shì)能在日后的競(jìng)爭(zhēng)中將發(fā)揮更大的作用。

生產(chǎn)技術(shù)的日臻成熟和企業(yè)資源的限制，使顛覆性的產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)中小食品企業(yè)來(lái)說(shuō)越來(lái)越難，如何從眾多同質(zhì)化的商品中脫穎而出？石磊認(rèn)為：微創(chuàng)新是中小食品企業(yè)可以考慮的突圍方向。食品行業(yè)的微創(chuàng)新，本質(zhì)上是去滿(mǎn)足消費(fèi)者被忽視的隱性需求，“更便宜”和“更便利”是最主要的兩個(gè)出發(fā)點(diǎn)，以下是七種比較常見(jiàn)的方法：一、從大到?。喊言a(chǎn)品分裝為幾個(gè)小包裝，在產(chǎn)品原料不變的情況下，增加產(chǎn)品的便利性，市場(chǎng)上眾多的獨(dú)立裝運(yùn)用的就是這種方法。雀巢咖啡獨(dú)立裝：解決了速溶咖啡每次需要按比例調(diào)配的麻煩；法式小面包：解決了沒(méi)吃完的面包不易存放的麻煩；志國(guó)信蚨農(nóng)蜂蜜小包裝：解決了蜂蜜不易運(yùn)輸和食用不方便的麻煩；可口可樂(lè)推出300ml小包裝，也是為了把易拉罐的小容量和塑料包裝的易攜性結(jié)合起來(lái)，使消費(fèi)者更加便利。

如今眾多明星開(kāi)始穿起了帶有小豬佩奇形象的T恤，引領(lǐng)了時(shí)尚潮流。小豬佩奇的這股風(fēng)潮還席卷了食品圈，來(lái)自重慶的一位經(jīng)銷(xiāo)商，去年代理了帶有小豬佩奇動(dòng)畫(huà)形象的食品，一年下來(lái)凈賺百萬(wàn)。 小豬佩奇已經(jīng)不單單是個(gè)動(dòng)畫(huà)片形象，而是成為一個(gè)自帶流量、自帶吸金能力的超級(jí)IP。在今天，“IP”即“Intellectual Property”（知識(shí)產(chǎn)權(quán)）開(kāi)始被更多人所熟知。IP可以源于一部書(shū)、一首歌、一部影視作品，甚至是一個(gè)名人，或者是一個(gè)動(dòng)畫(huà)形象。一個(gè)動(dòng)畫(huà)IP竟有如此大的威力，何況這位經(jīng)銷(xiāo)商還只是冰山一角，可見(jiàn)動(dòng)畫(huà)IP的能量已經(jīng)到了恐怖的地步，那么它背后的秘籍是什么？對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商選品有什么啟示？帶著這些問(wèn)題，小編進(jìn)行了調(diào)研。一、 瘋狂吸金的背后是新媒體“惹的火”小編走訪了幾個(gè)小學(xué)，切實(shí)地感受到了現(xiàn)在的孩子已為小豬佩奇、汪汪隊(duì)等瘋狂，從小朋友口中說(shuō)出的如今動(dòng)畫(huà)形象前三名分別是小豬佩奇、汪汪隊(duì)、海底小縱隊(duì)。而且他們收看動(dòng)畫(huà)片的方式已經(jīng)從電視轉(zhuǎn)戰(zhàn)到手機(jī)，小編看到很多孩子拿著父母的手機(jī)看《小豬佩奇》看的哈哈大笑。

"關(guān)注成長(zhǎng)，推動(dòng)成功"。2010年10月10日，中國(guó)食品行業(yè)的奧斯卡--中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)之星頒獎(jiǎng)典禮在泉城濟(jì)南盛大啟帷。第四屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)之星評(píng)選活動(dòng)共評(píng)選出25款最具成長(zhǎng)潛力新品和17款最具成長(zhǎng)性企業(yè)，同時(shí)還聯(lián)合新浪評(píng)選出最受網(wǎng)民喜愛(ài)新品/品牌獎(jiǎng)，聯(lián)合中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)百位領(lǐng)袖經(jīng)銷(xiāo)商評(píng)選出最受經(jīng)銷(xiāo)商喜愛(ài)的新品獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)企業(yè)和產(chǎn)品不僅涵蓋了乳品、飲料、調(diào)味品、休閑食品等傳統(tǒng)品類(lèi)，更是關(guān)注到了新興的海洋食品、粗糧食品等產(chǎn)業(yè)，這些產(chǎn)品和企業(yè)，以他們的創(chuàng)新成果和發(fā)展成就，向業(yè)界展現(xiàn)出一副生動(dòng)的成長(zhǎng)畫(huà)面。